Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 6 ek víz
• 6 ek cukor
• 1 Bourbon vaníliás cukor
• 0,5 dl olaj
• 6 ek liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 2 kk citromlé
• néhány ek lekvár (jelen esetben málna lekvár)
• 1 zacskó gyümölcskocsonya
• 3 dl víz
• 1 zacskó vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 3 ek cukor
• 0,5 dl tejszín
• 2 kk porcukor
• friss gyümölcsök (most málna, eper, áfonya, szeder és ribizli)

Elkészítés

1. Először a piskóta tekerccsel kezdjük. Készítünk egy egyszerű vizes piskótát 6 tojásból. Ehhez szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét kemény habbá verjük a sóval és a citromlével. A tojások sárgáját felhabosítjuk a cukorral, az olajjal, a vaníliás cukorral és a vízzel.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd belekeverjük a tojássárgájás krémbe. Végül a tojásfehérjék felvert habját is összedolgozzuk a tésztával, lassan, mély mozdulatokkal dolgozunk, nehogy kiverjük a levegőt a masszából.
3. A kész tésztát sütőpapírral kibélelt tepsire simítjuk.
4. 180 °C-ra előmelegített sütőbe helyezzük és kb 20-25 perc alatt készre sütjük.
5. Ha megsült a piskóta, akkor még melegen a sütőpapírral együtt egy vizes konyharuhára tesszük, megkenjük a lekvárral, feltekerjük a konyharuha segítségével és ebben az állapotban hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt ujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk.
6. A trifle tál (vagy akármilyen átlátszó tál) aljára pakolgatunk ízlésünk szerint válogatott idénygyümölcsöket.
7. A gyümölcskocsonyát a leírása szerint elkeverjük a vízzel, felforraljuk és mikor már kezd dermedni, rácsorgatjuk a tál aljára rakosgatott gyümölcsökre.
8. Ha kihűlt a gyümölcskocsonya, akkor erre a rétegre jöhetnek a piskóta szeletek, a tál szélét körbepakolgatjuk velük, illetve a kocsonya tetejére, a már kirakott piskóta szeletek közé is teszünk piskóta tekercseket.
9. A zacskón található leírás szerint elkészítjük a vaníliás pudingot: felforraljuk a tejet, majd összekeverjük a pudingpor és cukor elegyével. A kész pudingot még melegen a piskótatekercsekre öntjük.
10. Amíg hűl a pudingos réteg, felverjük kemény habbá a tejszínt a porcukorral együtt. A felvert tejszínhabot rásimítjuk a már dermedt vanília pudingra.
11. Végezetül adunk az élvezetnek és a tejszínhab tetejére rengeteg gyümölcsöt halmozunk.
12. Az elkészült trifle mehet a hűtőbe néhány órára, de a legjobb egy éjszakát pihentetni